第四百七十二章做奶酪
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第四百七十二章 做奶酪
杜小雪與樂郡王商量好了之後，隨即便讓那些蠻子們給增加了每天送過來的奶量，每天都有足足十個大木桶那麽多，這讓杜家人都有些詫異，不知道杜小雪這次又要搞什麽名堂，不過不管是做什麽，那肯定都會很不錯就是了。
杜小雪早就有了想法，因為她發現這兒的蠻子們跟蒙古人不同。這些人就像是還沒有進化過一樣，竟然連奶酪都不會弄，真不知道他們是怎麽活著的。
召集了自家帶來的所有下人們之後，說幹就幹，好在制作奶酪並不是很困難，所需要的工具也都比較容易得到。
這些被送來的奶裏邊的油脂都比較高，於是這第一步就是要提取這些奶裏邊兒的油脂。把那些奶用木棍不斷攪拌，把掛在木桶壁上的奶油都用勺子給弄出去，這麽做幾次之後，便得到了比較清亮的純奶。
杜小雪讓人把這些處理好了的純奶都給放在了火爐附近，而後密閉，過了一段時間之後，這奶便都發酵了。
用木勺子從木桶裏舀出來一小勺，杜小雪放在嘴邊兒嘗了嘗，那味道還不錯，果然有了一點兒酸味兒。
將有了酸味兒的鮮奶放進大鐵鍋裏邊兒，下頭架上了柴火開始熬煮，直到將那些鮮奶給熬制成了類似於豆腐乳一樣的狀態之後，杜小雪便讓人將這些東西給放在細紗布上，這細紗還是搶了樂郡王的紗衣做成的呢。
李家父子按照杜小雪的要求，弄了一個類似於做豆腐用的那種模具，杜小雪利用紗布和這模具，將那豆腐狀的奶塊兒放入其中，經過擠壓之後，便將其中的水分都給壓出去了，剩下的就都是比較幹燥的奶渣。
將這些已經成型的奶塊兒擠壓在一起，然後用刀子切成小塊兒，這最初的生奶酪便制成了。
這裏要註意的是，給奶加熱的環節，杜小雪故意讓四眼它們在外頭把風，這個過程是不能讓蠻子們看見的，否則就被他們給學了去，那就得不償失了。
這熬煮鮮奶是很重要的，不能直接在大鍋裏頭對鮮奶進行加熱，只能在大鍋裏頭放進去清水，然後清水裏邊兒再套著一個小鍋，將奶放入小鍋當中，這叫做套鍋加熱，這一步是非常重要的。
這奶酪做完了以後，就可以延長儲存的時間，並可以用來與其他部族交換所需資源，比鮮奶儲存起來要容易得多。
當樂郡王讓人將一盤黃燦燦，散發著濃郁奶香的生奶酪送給耶律紅巖的時候，他頓時對這小塊兒狀的東西大加讚賞，雖然是先讓手下吃來試毒的，但還沒等到足夠的時辰，耶律紅巖就已經忍不住捏了一塊兒奶酪放進了嘴巴裏。
那胡子拉擦的大嘴，就那麽“吧唧吧唧”地咀嚼著，還真別說，他臉上的表情竟然不斷地發生著豐富的變化。從驚喜到驚訝，從驚訝到震驚。
其實對於蠻子們來說，杜小雪這次做的奶酪，就相當於現代孩子們吃的奶糖一樣受歡迎，只不過杜小雪沒想到的是，這蠻子本來對奶已經是非常的厭惡了，現在竟然會這麽喜歡吃這奶酪。
“好，很好，真是不錯，看來咱們這次是真的撿到寶貝了，那個女娃娃，以後你們多給送一些奶過去，讓她都給弄成這個東西。”耶律紅巖拍手讚道。
正所謂獨樂了不如眾樂樂，耶律紅巖將那小小一碟子的奶酪分別發給了手下的各路頭領們，不過每個人就只舍得給一塊兒，多了他可舍不得，他打算今天晚上用這東西來討好自己的第九房小妾呢。
蠻子首領們每個人都是大胡子，因為這樣在寒冷的冬天可以防止嘴巴被凍僵。不過吃起東西來可就是太麻煩了，不管吃什麽，胡子都會被弄得臟兮兮的，然而這奶酪則是不然。
杜小雪把奶酪的大小、形狀都給弄得非常適中，剛好可以一口一個，比現代的奶糖略大，卻不足半個綠豆糕大小。這些蠻子們的嘴巴本就大的很，若是塊兒太小了，他們吃起來就會覺得不過癮，這完全就是為了迎合他們的習慣來弄的。
整個大帳裏頭都是“吧唧吧唧”的吃奶酪的聲音，奶香四溢，惹得門口負責把門的小蠻子們一個個都是直吞咽口水，有的還忍不住探頭探腦地往裏頭偷看著。
耶律紅巖見了，頓時大手一揮，哈哈笑道：“有了這一家人，大家就可以放心了，明兒就讓人去跟那個丫頭片子學來這制作奶酪的方法，讓咱們的人以後家家都有這好東西吃，你們放心。”
果不其然，第二天果真有蠻子過來，對杜小雪提出了要這制作奶酪的方法。
杜小雪則是皺著小臉兒道：“這可不行呢，這是我家的祖傳秘方，你們要多少我都可以給你們弄，這東西，十桶奶都未必能弄出來一桶奶酪呢，弄不好就都浪費了，這手法還有熬煮的火候，可不是誰都能學得會的。”
杜小雪推三阻四，每次都用各種不同的理由將來人給打發走，這讓耶律紅巖很是郁悶。再加上這段時間杜小雪故意吊著他的胃口，每天都是讓人給他送去一兩盤的奶酪，吃得他抓心撓肝的不舒服，這東西吃不過癮啊！
手底下的小頭目們則更是吃得饞了嘴，每天不吃上一兩塊兒奶酪，就會覺得吃啥都不香，於是便天天都來向耶律紅巖討要一兩塊兒奶酪吃。
耶律紅巖自然是叫苦不疊，那邊兒還有個嬌滴滴的九夫人，也是眼巴巴地等著這奶酪呢，這可如何是好？
他本來想著讓杜小雪多弄一些出來，但杜小雪卻說，這東西每次就只能出這麽一丟丟。而現實則是，杜小雪將大部分的奶酪都分給四眼它們吃了，在這寒冷的冬天，這東西絕對能夠最大程度地補充它們的體力。
還有就是樂郡王，每天都把那奶酪當成是零嘴兒，吃起來就沒完沒了的，就連一說話都是帶著奶香味兒的，讓杜小雪很是無語，沒想到這貨居然這麽貪嘴。
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杜小雪與樂郡王商量好了之後，隨即便讓那些蠻子們給增加了每天送過來的奶量，每天都有足足十個大木桶那麽多，這讓杜家人都有些詫異，不知道杜小雪這次又要搞什麽名堂，不過不管是做什麽，那肯定都會很不錯就是了。
杜小雪早就有了想法，因為她發現這兒的蠻子們跟蒙古人不同。這些人就像是還沒有進化過一樣，竟然連奶酪都不會弄，真不知道他們是怎麽活著的。
召集了自家帶來的所有下人們之後，說幹就幹，好在制作奶酪並不是很困難，所需要的工具也都比較容易得到。
這些被送來的奶裏邊的油脂都比較高，於是這第一步就是要提取這些奶裏邊兒的油脂。把那些奶用木棍不斷攪拌，把掛在木桶壁上的奶油都用勺子給弄出去，這麽做幾次之後，便得到了比較清亮的純奶。
杜小雪讓人把這些處理好了的純奶都給放在了火爐附近，而後密閉，過了一段時間之後，這奶便都發酵了。
用木勺子從木桶裏舀出來一小勺，杜小雪放在嘴邊兒嘗了嘗，那味道還不錯，果然有了一點兒酸味兒。
將有了酸味兒的鮮奶放進大鐵鍋裏邊兒，下頭架上了柴火開始熬煮，直到將那些鮮奶給熬制成了類似於豆腐乳一樣的狀態之後，杜小雪便讓人將這些東西給放在細紗布上，這細紗還是搶了樂郡王的紗衣做成的呢。
李家父子按照杜小雪的要求，弄了一個類似於做豆腐用的那種模具，杜小雪利用紗布和這模具，將那豆腐狀的奶塊兒放入其中，經過擠壓之後，便將其中的水分都給壓出去了，剩下的就都是比較幹燥的奶渣。
將這些已經成型的奶塊兒擠壓在一起，然後用刀子切成小塊兒，這最初的生奶酪便制成了。
這裏要註意的是，給奶加熱的環節，杜小雪故意讓四眼它們在外頭把風，這個過程是不能讓蠻子們看見的，否則就被他們給學了去，那就得不償失了。
這熬煮鮮奶是很重要的，不能直接在大鍋裏頭對鮮奶進行加熱，只能在大鍋裏頭放進去清水，然後清水裏邊兒再套著一個小鍋，將奶放入小鍋當中，這叫做套鍋加熱，這一步是非常重要的。
這奶酪做完了以後，就可以延長儲存的時間，並可以用來與其他部族交換所需資源，比鮮奶儲存起來要容易得多。
當樂郡王讓人將一盤黃燦燦，散發著濃郁奶香的生奶酪送給耶律紅巖的時候，他頓時對這小塊兒狀的東西大加讚賞，雖然是先讓手下吃來試毒的，但還沒等到足夠的時辰，耶律紅巖就已經忍不住捏了一塊兒奶酪放進了嘴巴裏。
那胡子拉擦的大嘴，就那麽“吧唧吧唧”地咀嚼著，還真別說，他臉上的表情竟然不斷地發生著豐富的變化。從驚喜到驚訝，從驚訝到震驚。
其實對於蠻子們來說，杜小雪這次做的奶酪，就相當於現代孩子們吃的奶糖一樣受歡迎，只不過杜小雪沒想到的是，這蠻子本來對奶已經是非常的厭惡了，現在竟然會這麽喜歡吃這奶酪。
“好，很好，真是不錯，看來咱們這次是真的撿到寶貝了，那個女娃娃，以後你們多給送一些奶過去，讓她都給弄成這個東西。”耶律紅巖拍手讚道。
正所謂獨樂了不如眾樂樂，耶律紅巖將那小小一碟子的奶酪分別發給了手下的各路頭領們，不過每個人就只舍得給一塊兒，多了他可舍不得，他打算今天晚上用這東西來討好自己的第九房小妾呢。
蠻子首領們每個人都是大胡子，因為這樣在寒冷的冬天可以防止嘴巴被凍僵。不過吃起東西來可就是太麻煩了，不管吃什麽，胡子都會被弄得臟兮兮的，然而這奶酪則是不然。
杜小雪把奶酪的大小、形狀都給弄得非常適中，剛好可以一口一個，比現代的奶糖略大，卻不足半個綠豆糕大小。這些蠻子們的嘴巴本就大的很，若是塊兒太小了，他們吃起來就會覺得不過癮，這完全就是為了迎合他們的習慣來弄的。
整個大帳裏頭都是“吧唧吧唧”的吃奶酪的聲音，奶香四溢，惹得門口負責把門的小蠻子們一個個都是直吞咽口水，有的還忍不住探頭探腦地往裏頭偷看著。
耶律紅巖見了，頓時大手一揮，哈哈笑道：“有了這一家人，大家就可以放心了，明兒就讓人去跟那個丫頭片子學來這制作奶酪的方法，讓咱們的人以後家家都有這好東西吃，你們放心。”
果不其然，第二天果真有蠻子過來，對杜小雪提出了要這制作奶酪的方法。
杜小雪則是皺著小臉兒道：“這可不行呢，這是我家的祖傳秘方，你們要多少我都可以給你們弄，這東西，十桶奶都未必能弄出來一桶奶酪呢，弄不好就都浪費了，這手法還有熬煮的火候，可不是誰都能學得會的。”
杜小雪推三阻四，每次都用各種不同的理由將來人給打發走，這讓耶律紅巖很是郁悶。再加上這段時間杜小雪故意吊著他的胃口，每天都是讓人給他送去一兩盤的奶酪，吃得他抓心撓肝的不舒服，這東西吃不過癮啊！
手底下的小頭目們則更是吃得饞了嘴，每天不吃上一兩塊兒奶酪，就會覺得吃啥都不香，於是便天天都來向耶律紅巖討要一兩塊兒奶酪吃。
耶律紅巖自然是叫苦不疊，那邊兒還有個嬌滴滴的九夫人，也是眼巴巴地等著這奶酪呢，這可如何是好？
他本來想著讓杜小雪多弄一些出來，但杜小雪卻說，這東西每次就只能出這麽一丟丟。而現實則是，杜小雪將大部分的奶酪都分給四眼它們吃了，在這寒冷的冬天，這東西絕對能夠最大程度地補充它們的體力。
還有就是樂郡王，每天都把那奶酪當成是零嘴兒，吃起來就沒完沒了的，就連一說話都是帶著奶香味兒的，讓杜小雪很是無語，沒想到這貨居然這麽貪嘴。
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